서리태로 두부 만들기

 

 먼져 서리태 검정콩을 물에 하루 정도 불려 줌니다

 믹서로 갈아 주세요

 한되정도 갈아서

 가마솥에 넣고 불을 지펴요 

 저어가며 불지피며 바빠요~~~

그다음엔 자루망에 넣고

짜세요 그런다음  

 간수를 넣고 저어가며

엉기기 시작합니다.

 물이 붉은 빛이돌면

 보자기에  담아 물기를 빼주시면 두부가 됩니다

 두부 틀이 없어 모양이 대충이네요- ㅎㅎ

요즘 달래가 올라오던데 달래간장에 먹으면 입맛 돌아오겠어요

콩비지인데 냉이에 청국장 넣고 ~~

눈이 와서 산일 못하고 어머니와 두부만들고

오후엔 막힌 하수관 파서 수리하고

즐겁게 보낸 하루였습니다.

 

                                            -----     정선에서  아라리아져씨